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Pâtes traditionelles – Paccheri avec le germe de blé

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Pâtes réalisées avec de la semoule de blé dur toscan, fabriqué à la main, étiré au bronze et séché à basse température.
Le germe de blé est le cœur du grain de blé, riche en saveur et principes actifs nutritifs. Normalement, au cours de la mouture du grain, le germe est enlevé pour faciliter la conservation des farines. La fabrique de pâtes alimentaires Morelligrâce à des techniques artisanales.

 

 

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Description

Description

Les produits de l’ancienne fabrique de pâtes Morelli sont uniques en leur genre. Le secret est un ingrédient que l’on ne trouve pas dans les pâtes courantes. C’est le germe de blé, qui forme le cœur du grain, et contient des vitamines et des protéines végétales. Les Paccheri sont un format de pâtes typiquement napolitain, originaire de Naples, en fait la recette napolitaine de Paccheri est très célèbre, des pâtes simples et savoureuses servies les jours fériés ou le dimanche pour un déjeuner typiquement en famille, ce format de pâtes est désormais répandu dans toute l’Italie de forme macarone mais de dimensions beaucoup plus grandes, elles sont parfaites pour être assaisonnées de sauces consistantes et savoureuses, elles peuvent aussi être farcies, avec de la ricotta ou d’autres ingrédients, et servies avec une sauce à la viande. Un premier cours qui plaira à tous, adultes et enfants!

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